Beim Coferment werden verschiedene Lebensmittel gleichzeitig vergoren und ergeben so ein völlig neues Geschmackserlebnis. Hier wecken Himbeeren und Pinot Noir Trauben oder Quitten mit Grüner Veltliner Trauben Kindheitserinnerungen! Am besten serviert man diese Cofermente mit Tonic, einer Limette und einem Minzblatt! Lit!